FRATAVA: Holka z Moravy co se přistěhovala do Čech

Hledáte-li ve světě vína něco skutečně osobitého, co v sobě spojuje tradiční moravské kořeny s moderní elegancí, vaše cesta dříve či později povede k Fratavě. Tato relativně mladá, ale o to zajímavější odrůda, si získává srdce vinařů i milovníků červených vín svou intenzivní barvou a bohatým ovocným profilem.

Příběh zrození: Dílo mistra šlechtitele
Fratava spatřila světlo světa v roce 1973 v Moravské Nové Vsi. Za jejím vznikem stojí legendární šlechtitel Lubomír Glos, který je mimo jiné autorem i známé odrůdy Cabernet Moravia.
Její název není náhodný – je to hravá slovní hříčka odvozená od jejích „rodičů“:
FRAnkova (Frankovka)
SvaTAVAvřinecké (Svatovavřinecké)

Cílem bylo vyšlechtit odrůdu, která si zachová ušlechtilost Frankovky, ale přidá k ní plnost a ovocnost Svatovavřineckého, a to vše při vyšší odolnosti vůči mrazům a chorobám. Do Státní odrůdové knihy byla oficiálně zapsána v roce 2008.

Čím vás Fratava očaruje?
Fratava je typická svou tmavě rudou až inkoustovou barvou s fialovými odlesky, která v kalichu působí velmi luxusně.
Vůně: Očekávejte explozi tmavého ovoce. Dominují zralé višně, ostružiny a švestková povidla.
Chuť: Je plná, extraktivní a harmonická. Jemná tříslovina dodává vínu strukturu, zatímco tóny lesních plodů a jemného koření zajišťují dlouhou dochuť.
Zrání: Skvěle si rozumí s dřevěnými sudy. Po roce či dvou v dubovém sudu získává nádherné tóny vanilky a hořké čokolády.

Současnost: Z Moravy do českých vinic
Ačkoliv se narodila na jižní Moravě, paradoxně největší slávu nyní zažívá ve vinařské oblasti Čechy, konkrétně na Litoměřicku a Mělnicku. Právě zdejší chladnější klima jí nesmírně svědčí a dává vyniknout její svěžesti. Mezi přední pěstitele, kteří s touto odrůdou slaví úspěchy, patří například Zámecké vinařství v Roudnici nad Labem nebo moderní Vinařství pod Radobýlem.

K čemu si ji vychutnat?
Fratava je ideálním společníkem pro gastronomické zážitky. Díky své struktuře a ovocnosti skvěle doprovodí:
Pečená masa: Výborná je k husám, kachnám nebo k tradičnímu svatomartinskému menu.
Zvěřinu: Intenzita vína si poradí i s výraznou chutí srnčího či jeleního masa.
Sýry: Vyzkoušejte ji k tučnějším sýrům s modrou plísní nebo k vyzrálým tvrdým sýrům.