Toto autentické víno se vyrábí z hroznů Chinuri, sbíraných na vinicích v Khirse, v Kachetinské oblasti.
Fermentace proběhla v kvevri s plným kontaktem na slupkách a víno zrálo po dobu šesti měsíců. Víno má hlubokou slámovou barvu s jasně rozeznatelnou chtít zralých kdoulí.
