Autentické víno se vyrábí z hroznů Kakhuri Mtsvane sklizených v oblasti Kakheti ve vesnici Khirsa.
Fermentace probíha v kvevri s plným kontaktem na slupkách po dobu 6 měsíců. Víno má sytě zlatou barvu s vůní sušeného ovoce. Víno má silné třísloviny a dlouhotrvající kyselinu.
