Úspěch těchto vín tkví v tom, že se jedná o naturální perlivá vína, která jsou velmi oblíbená a souzní s aktuálními trendy ve světě. Vyrábí se tradiční metodou mistrů z údolí francouzské Loiry. Důraz na manuální zpracování vína a přirozený proces zrání je součástí DNA tohoto vinařství, které vede mladá vinařka Katerina.